Restaurant Design

Vous désirez créer, ouvir, développer un restaurant, un pôle de restauration au sein d'un hôtel en France ou à l'étranger ? Jean-Marc Banzo vous aide à la création de concept, vous apporte des solutions précises et qualitatives, des idées novatrices pour assurer la pérennité et la maîtrise de votre activité, réunit et met en place des talents autour de votre projet.

Cuisine Design

Le design et l'aménagement de l'espace, l'atmosphère, le dressage ont une influence sur nos émotions et nos perceptions culinaires. Jean-Marc Banzo vous aide à trouver un concept novateur, à associer le plaisir des yeux et du palais, à créer un art de vivre. La conception et la décoration du restaurant, de la cuisine, invitent à savourer une expérience sensorielle complète.

cuisine

Organisation, management

Le choix du matériel, la disposition des équiments, l'optimisation de l'espace, la circulation des équipes en cuisine... tout doit être pensé pour que ce lieu de vie soit parfaitement agencé et fonctionnel. Jean-Marc Banzo vous conseille sur le matériel le plus adapté, organise et met en place tous les groupes de cuisine pour chacune des activités.

Menus création

Les menus du restaurant reflètent sa personnalité. Ils racontent son histoire. Jean-Marc Banzo les élabore avec la plus grande attention et met en avant les appellations qui rendent votre concept unique. IL choisit avec vous les produits-clés et les intitulés. La présentation originale et le support (choix du format...) sont des outils de communication imparables.

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